تشهد أسعار الخضروات في الأسواق المصرية حالة من التباين المتوازن، مع وجود فارق يتراوح بين 5 إلى 10 جنيهات في الكيلو بين سعر الجملة (في أسواق مثل سوق العبور وسوق 6 أكتوبر) وسعر البيع قطاعي للمستهلك في أسواق التجزئة والمحلات التجارية.
1. أسعار الخضروات الأساسية (جملة وتجزئة)
| نوع الخضار |
السعر في سوق الجملة (جنيه) |
السعر للمستهلك / التجزئة (جنيه) |
| الطماطم |
7.5 – 16.5 |
12 – 20 |
| البطاطس |
14 – 21 |
18 – 25 |
| البصل الأبيض |
15 – 21 |
20 – 25 |
| البصل الأحمر |
15 – 20 |
18 – 23 |
| الكوسة |
6 – 15 |
12 – 20 |
| الجزر (بدون عروش) |
10 – 15 |
15 – 20 |
| الخيار البلدي |
8 – 14 |
12 – 18 |
| الخيار الصوب |
15 – 21 |
20 – 25 |
| الثوم |
20 – 35 |
30 – 45 |
2. أسعار الباذنجان والفلفل
| النوع |
السعر في سوق الجملة (جنيه) |
السعر للمستهلك (جنيه) |
| الباذنجان البلدي |
6 – 9 |
10 – 15 |
| الباذنجان الرومي |
4.5 – 7.5 |
8 – 12 |
| الباذنجان الأبيض |
7 – 11 |
12 – 16 |
| الفلفل الرومي البلدي |
8 – 10 |
12 – 16 |
| الفلفل الحامي البلدي |
6 – 11 |
10 – 15 |
| الفلفل الألوان (أصفر / أحمر) |
30 – 40 |
45 – 60 |
3. أسعار الخضروات الموسمية والورقيات
| النوع |
السعر في سوق الجملة (جنيه) |
السعر للمستهلك (جنيه) |
| الفاصوليا الخضراء |
15 – 25 |
20 – 30 |
| البامية |
25 – 40 |
35 – 50 |
| السبانخ |
15 – 20 |
20 – 25 |
| الملوخية |
6 – 9 |
10 – 15 |
| القلقاس |
7 – 11 |
12 – 18 |
| الكرنب (الواحدة) |
4 – 6 |
10 – 15 |
| خس كابوتشي (الواحدة) |
6 – 12 |
10 – 15 |
| الخضرة (شبت / بقدونس / كزبرة) |
1 – 2 (للربطة) |
2 – 4 (للربطة) |
💡 عوامل تفاوت الأسعار
-
تكاليف النقل والهالك: تتأثر أسعار التجزئة بالمسافة بين أسواق الجملة المركزية ومحلات البيع قطاعي، بالإضافة إلى نسبة الهالك أثناء التداول.
-
المنافذ الحكومية: توفر منافذ وزارة الزراعة والتموين الخضروات بأسعار تقل بنسبة 15% إلى 20% مقارنة بأسواق التجزئة الخارجية.
