أسعار البيض يوم الأحد 23 أغسطس في مصر
تتداول أسعار بيض المائدة في السوق المصري في حالة من الاستقرار النسبي، مع وجود هامش حركي طبيعي يربط بين أسعار التداول في أرض المزرعة (البورصة) والأسعار النهائية للجمهور في الأسواق والمنافذ المختلفة.
| نوع البيض | المزرعة / البورصة (جنيه/كرتونة) | أسواق التجزئة للمستهلك (جنيه/كرتونة) |
| البيض الأبيض | 80 – 92 | 98 – 110 |
| البيض الأحمر | 95 – 100 | 105 – 115 |
| البيض البلدي | 110 – 115 | 120 – 130 |
أسعار البيض بالمفرد (بالقطعة)
البيضة البيضاء: تتراوح بين 3.75 و 4 جنيهات.
البيضة الحمراء: تتراوح بين 4 و 4.25 جنيه.
البيضة البلدي: تسجل نحو 4.5 جنيهات.
المنافذ الحكومية ومبادرات التخفيض
تطرح وزارة التموين والمنافذ الرسمية (مثل منافذ الإصلاح الزراعي والمبادرات الحكومية) كرتونة البيض بأسعار مخفضة تبدأ من 100 إلى 125 جنيهًا، للمساهمة في تحقيق التوازن بالسوق وضبط مستويات التضخم.
محددات التباين السعري
ترتبط الفروق بين أسعار البورصة ومحال التجزئة بتكاليف الشحن والتفريغ بين المحافظات، ونسب الكسر والتلف أثناء النقل، بالإضافة إلى تكاليف التبريد وهامش ربح الموزعين والتجار حسب كل نطاق جغرافي.